Torta di Zucca

TORTA DI ZUCCA

Ciao a tutti! Abbiamo trovato una scatola di zucca in cucina e abbiamo deciso di fare una torta. Io raccomando di usare zucca fresca per evitare i metalli pesanti ed altri prodotti chimici nell’ alluminio, ma non e’ sempre possibile. La zucca fresca e molto diversa dalla zucca in scatola. Il gusto e il modo di cucinarla e’ diverso. Dopo che avete pulito la zucca e tolto tutti i semi, potete bollirla o metterla nel forno. Ho provato tutte e due i modi ed ho notato che il gusto e’ piu’ forte lasciandola nel forno, ma ci vuole piu’ tempo per cuocerla.

Ingredienti:

Per l’impasto:

100 grammi mandorle tritate
100 grammi di semi di girasole tritati
100 grammi di uva secca tritata

Mettete le mandorle, i semi di girasole e l’uva secca nel frullatore, tritandoli bene. Poi, mettete tutti gli ingredienti per l’impasto nella teglia.

Per il ripieno:

una scatola di zucca (o zucca fresca)
100 ml latte di cocco
100 ml latte di mandorla/riso (ho usato latte di semi di girasole)
noce moscata
cannella
chiodi di garofano

Mettete tutti gli ingredienti per il ripieno nel frullatore. Mescolate tutto bene, poi versatelo nella teglia.

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Mettete nel forno a 225C per 15 minuti, poi 30-40 minuti a 175C. Per sapere se e’ cotta, mettete uno stuzzicadenti o un coltello nella crosta; se esce pulito, e’ cotto. Lasciatelo 1-2 ore finche’ si raffredda un po, poi buon appetito!!

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Mangia Veg!!

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